Gewürzter Reis
Für 4 Personen
Zutaten
| 200 | g | Basmati-Reis |
| | Salz |
| 1 | große | Zimtstange |
| 2 | Kapseln | Kardamom |
| 1 | | Gewürznelke |
| 1/2 | Teel. | Kurkumapulver |
Zubereitung
-
Den Reis waschen bis das ablaufende Wasser klar ist.
1 Liter Wasser mit Salz, Zimt, Kardamom und Nelken aufkochen.
Reis und Kurkuma zugeben, die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.
Den Reis abgießen,abtropfen und ausdämpfen lassen.
nach e&t 3/2003 Seite 108
